詳細介紹

酒店排(pai)煙系統安裝工程的規劃應重視以下4點：

1、廚(chu)房(fang)(fang)排煙(yan)(yan)系統工程中管(guan)道(dao)的(de)水(shui)(shui)平段不(bu)宜(yi)太長。尤其設(she)備上油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)設(she)備風(feng)阻會加大，一(yi)般水(shui)(shui)平較遠距(ju)離不(bu)應(ying)超越15m而且(qie)要有(you)2%以(yi)(yi)上的(de)斜度，水(shui)(shui)平結尾設(she)活接頭，以(yi)(yi)便(bian)利整理管(guan)道(dao)內油(you)(you)(you)垢。新(xin)建(jian)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)設(she)備盡量設(she)備在廚(chu)房(fang)(fang)近(jin)端排煙(yan)(yan)風(feng)機(ji)的(de)前面(mian)以(yi)(yi)削(xue)減排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)及(ji)風(feng)機(ji)葉輪的(de)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)附著，延(yan)伸(shen)管(guan)道(dao)清洗及(ji)風(feng)機(ji)的(de)保護周(zhou)期。接排風(feng)罩的(de)支管(guan)應(ying)設(she)風(feng)量調節閥。

2、廚房送風(feng)體系(xi)應為直流方(fang)法(fa)，廚房的通風(feng)工(gong)程體系(xi)宜選用變速風(feng)機(ji)或相關又(you)風(feng)機(ji)進行送排風(feng)。

3、廚(chu)房(fang)油(you)煙凈(jing)化器設備選(xuan)型應該依(yi)據廚(chu)房(fang)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)及灶(zao)頭數(shu)量品配。排(pai)煙口(kou)(kou)安(an)置(zhi)(zhi)廚(chu)房(fang)內送、排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)安(an)置(zhi)(zhi)應按灶(zao)具(ju)的(de)(de)(de)(de)具(ju)體的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)加以考(kao)慮(lv)，不能讓送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)對準廚(chu)師的(de)(de)(de)(de)頭部吹風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，防止影響廚(chu)師的(de)(de)(de)(de)身(shen)體健康(kang)及送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)射流打(da)亂灶(zao)具(ju)的(de)(de)(de)(de)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)性能。斷定(ding)送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)出(chu)口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)出(chu)口(kou)(kou)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)速時(shi)，在距(ju)地(di)2m左右時(shi)的(de)(de)(de)(de)區域風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)速<0.25m/s較為抱(bao)負。廚(chu)房(fang)油(you)煙凈(jing)化器設備設備通風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)排(pai)煙工程(cheng)中送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)應沿(yan)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)罩方向安(an)置(zhi)(zhi)，脫(tuo)離罩子前方較小(xiao)0.7m，而排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)(kou)距(ju)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)罩越(yue)遠(yuan)越(yue)好。每個炒菜廚(chu)房(fang)須(xu)有(you)崗位送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)。

4、機(ji)房(fang)(fang)、風(feng)(feng)機(ji)及風(feng)(feng)管的安置廚房(fang)(fang)的排風(feng)(feng)機(ji)宜(yi)設在廚房(fang)(fang)的上部，廚房(fang)(fang)為公共建(jian)筑中的一(yi)部分時，其排風(feng)(feng)機(ji)宜(yi)設在屋頂層(ceng)，這(zhe)能夠使風(feng)(feng)道內處于負壓狀況(kuang)，防止氣味外溢。廚房(fang)(fang)排煙(yan)系(xi)統風(feng)(feng)口盡量離室內空調體(ti)系(xi)通風(feng)(feng)口遠點，防止廚房(fang)(fang)氣味與空調體(ti)系(xi)串(chuan)流，影響(xiang)空調體(ti)系(xi)的空氣質(zhi)量。