詳細介紹

酒(jiu)店排煙系統安(an)裝工程的(de)規(gui)劃應重視以下4點：

1、廚房排煙(yan)系統工(gong)程中管(guan)道(dao)(dao)的(de)(de)水(shui)(shui)平(ping)(ping)段不宜太長。尤其設備上(shang)油(you)煙(yan)凈化器設備風(feng)(feng)阻會加大，一般水(shui)(shui)平(ping)(ping)較(jiao)遠距離不應超(chao)越15m而且要(yao)有2%以(yi)上(shang)的(de)(de)斜度，水(shui)(shui)平(ping)(ping)結(jie)尾(wei)設活(huo)接頭，以(yi)便利整理管(guan)道(dao)(dao)內油(you)垢。新建(jian)廚房的(de)(de)油(you)煙(yan)凈化器設備盡(jin)量(liang)(liang)設備在廚房近端排煙(yan)風(feng)(feng)機的(de)(de)前面以(yi)削(xue)減排煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)及(ji)風(feng)(feng)機葉(xie)輪(lun)的(de)(de)油(you)煙(yan)附(fu)著，延伸管(guan)道(dao)(dao)清洗及(ji)風(feng)(feng)機的(de)(de)保護周期。接排風(feng)(feng)罩的(de)(de)支管(guan)應設風(feng)(feng)量(liang)(liang)調節(jie)閥。

2、廚房(fang)送(song)(song)風(feng)(feng)體系應(ying)為(wei)直流方法，廚房(fang)的通風(feng)(feng)工程(cheng)體系宜選用變(bian)速(su)風(feng)(feng)機或相關又風(feng)(feng)機進行送(song)(song)排風(feng)(feng)。

3、廚(chu)房油(you)煙凈化(hua)器設備選型應(ying)該(gai)依據(ju)廚(chu)房排(pai)風(feng)(feng)及灶頭(tou)數量品配。排(pai)煙口(kou)安(an)置(zhi)廚(chu)房內送(song)、排(pai)風(feng)(feng)口(kou)的(de)(de)(de)(de)安(an)置(zhi)應(ying)按灶具(ju)的(de)(de)(de)(de)具(ju)體(ti)的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)加以考慮，不(bu)能讓送(song)風(feng)(feng)口(kou)對準(zhun)廚(chu)師的(de)(de)(de)(de)頭(tou)部吹風(feng)(feng)，防止影響廚(chu)師的(de)(de)(de)(de)身體(ti)健康及送(song)風(feng)(feng)射流打亂灶具(ju)的(de)(de)(de)(de)排(pai)風(feng)(feng)性(xing)能。斷定送(song)風(feng)(feng)出(chu)口(kou)的(de)(de)(de)(de)出(chu)口(kou)風(feng)(feng)速(su)(su)時，在距(ju)地2m左右時的(de)(de)(de)(de)區域風(feng)(feng)速(su)(su)<0.25m/s較(jiao)為抱負。廚(chu)房油(you)煙凈化(hua)器設備設備通風(feng)(feng)排(pai)煙工(gong)程(cheng)中送(song)風(feng)(feng)口(kou)應(ying)沿排(pai)風(feng)(feng)罩(zhao)方向安(an)置(zhi)，脫(tuo)離罩(zhao)子(zi)前方較(jiao)小(xiao)0.7m，而(er)排(pai)風(feng)(feng)口(kou)距(ju)排(pai)風(feng)(feng)罩(zhao)越遠越好。每個炒菜廚(chu)房須有崗(gang)位送(song)風(feng)(feng)。

4、機(ji)房(fang)、風(feng)機(ji)及風(feng)管的安(an)置廚(chu)(chu)房(fang)的排(pai)風(feng)機(ji)宜(yi)設在(zai)廚(chu)(chu)房(fang)的上部，廚(chu)(chu)房(fang)為公共建筑(zhu)中(zhong)的一部分時，其排(pai)風(feng)機(ji)宜(yi)設在(zai)屋(wu)頂(ding)層，這能夠使風(feng)道內(nei)處于負壓狀(zhuang)況，防(fang)止氣味(wei)外溢。廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙系(xi)統風(feng)口盡(jin)量離室內(nei)空(kong)調(diao)(diao)體(ti)系(xi)通(tong)風(feng)口遠點，防(fang)止廚(chu)(chu)房(fang)氣味(wei)與空(kong)調(diao)(diao)體(ti)系(xi)串流，影響空(kong)調(diao)(diao)體(ti)系(xi)的空(kong)氣質量。